Tuna Kabab Featured

  • font size decrease font size increase font size
  • Print
  • Email
  • Perskitchen
    Powered by Conduit Mobile

Recipe type: Appetizer

Serves: 4-5

INGREDIENTS

Canned Tuna - 300 g ( Drained )

Onion - ½ cup ( finely chopped )

Fresh coriander - 2 tbsp ( Chopped )

Ginger - 1 inch piece ( Grated )

Green chili - 2 ( Finely chopped )

Salt to taste

Chaat masala - 2 tsp

Garam masala - 1 tsp

Egg - 1

Boiled potato - 1 cup ( Grated )

For outer coating

All purpose flour - 1 cup

Egg whites - from 2 eggs

Bread crumbs - 1 and ½ cup

Oil for frying

INSTRUCTIONS

Mix all the ingredients to make the tuna kabab mixture in a mixing bowl.

Make small rounds from the mixture.

Flatten them a little bit.

Coat the kabas with all purpose flour on both the sides.

Dip them in egg white and then coat with bread crumbs on all the sides.

Make all the kababs in the same manner.

Cover the plate with Kababs with a cling film.

You can freeze the Kababs at this stage.

If not freezing, refrigerate the kabab's for 30 minutes.

Heat oil in a flat non stick pan.

Deep fry the kababs till golden brown from both the sides.

Drain on an absorbent paper.

Serve hot with coriander chutney and onion slices.

Note

You can freeze the Kakab by arranging them in a tray in a single layer and freezing for a few hours.

then gather them and place in a zip lock bag.

 

Freeze for later use for up to a month.

مواد لازم  

1 قوطی تن ماهی

2 /1 پیمانه پیاز خرد شده

2 ق س گشنیز خرد شده

1  تکه زنجبیل تازه کوچک

1 عدد فلفل سبز خرد شده

1 عدد تخم‌مرغ

2 عدد سیب‌زمینی پخته

1 پیمانه آرد

2 عدد سفیده تخم‌مرغ

2/1 و 1 پیمانه پودر سوخاری

به میزان لازم روغن

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1.  ابتدا کنسرو تن ماهی را به مدت 20 دقیقه بجوشانید، سپس تن ماهی را بدون روغن داخل یک کاسه مناسب بریزید. سیب‌زمینی‌های پخته را خوب له کنید، سپس داخل کاسه بریزید.

2. زنجبیل را ریز رنده کنید و همراه تخم‌مرغ، فلفل سبز، گشنیز و پیاز رنده شده به مواد اضافه کنید حال به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید، سپس مواد را خوب ورز دهید تا مایه کوکو آماده شود.

3. مقداری از مایه کوکو را برداشته و با کمک دست گرد کنید، کمی آن را فشار دهید و داخل آرد  و  سپس  سفیده تخم‌مرغ بغلتانید و در انتها آن را به پودر سوخاری آغشته کنید. هر تعداد که می‌شود کوکوها را به همین ترتیب آماده کنید.

4.  در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا کوکوها را داخل آن سرخ کرده و با سس موردعلاقه‌تان سرو کنید.

http://www.whiskaffair.com/2015/06/tuna-kabab-cutlets-recipe.html

 

 

Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
The Bread Cheese Bacon Double Cheeseburger
The Christmas Meal: What’s Your Family’s Tradition?
Walnut cookies
Southwest Shrimp and Corn Chowder
How Your Attitude Impacts Results

Search

Sign In or Create Account