Mint-Chocolate and Vanilla Wreaths Featured


1 cup butter, softened

1/2 cup sugar

1/8 teaspoon salt

2 cups all-purpose flour

1/3 cup miniature semisweet chocolate pieces

1/2 teaspoon mint extract

  Green food coloring

1 teaspoon vanilla

1 cup semisweet chocolate pieces (optional)

1/4 teaspoon shortening (optional)


In a medium mixing bowl beat butter with an electric mixer on medium to high speed for 30 seconds. Add sugar and salt. Beat until combined, scraping sides of bowl occasionally. Beat in as much of the flour as you can with the mixer. Stir in any remaining flour. Divide the dough in half.

Add the 1/3 cup miniature semisweet chocolate pieces, mint extract, and a few drops green food coloring to one dough portion; stir until combined. Add the vanilla to the remaining dough portion; stir until combined.

Divide each portion in half. Shape each dough half into an 8-inch roll. Wrap rolls in plastic wrap. Chill rolls about 2 hours or until very firm.

Preheat oven to 375 degrees F. Line cookie sheets with parchment paper. Using a serrated knife, cut dough rolls crosswise into 1/4-inch-thick slices. For each wreath, alternate four slices of green dough and four slices white dough to form a circle, slightly overlapping slices. Leave a 1-inch circle in the middle. Space cookies 2 inches apart on the prepared cookie sheets.

Bake for 10 to 12 minutes or until edges are firm but not brown. Cool on cookie sheet for 5 minutes. Transfer to a wire rack and let cool.

If desired, in a small saucepan heat and stir semisweet chocolate pieces and shortening over low heat until melted and smooth. Transfer chocolate to a small resealable plastic bag. Snip off a small corner of the bag. Pipe a bow onto each cookie wreath. Let stand until set.

From the Test Kitchen

To Store:

Layer cookies between sheets of waxed paper in an airtight container; cover. Store at room temperature for up to 3 days or freeze for up to 3 months.

Nutrition Facts (Mint-Chocolate and Vanilla Wreaths)

Per serving: 176 kcal cal., 11 g fat (7 g sat. fat, 0 g polyunsaturated fat, 3 g monounsatured fat), 20 mg chol., 81 mg sodium, 19 g carb., 1 g fiber, 10 g sugar, 2 g pro.

Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet

این بیسکوئیت‌ها در دو رنگ سبز و سفید درست می‌شوند. این دو رنگ تفاوت طعم هم دارند. رنگ روشن طعم وانیل و و رنگ سبز، طعم شکلات-نعنا دارد. در عرض کمتر از یک ساعت می‌توانید این کوکی‌ها را بپزید و همراه با چای میل کنید. 

•    تعداد: 16 نفر

•    زمان تهیه: 45 دقیقه

•    زمان سرد شدن: 2 ساعت

•    زمان پخت: 12 دقیقه

مواد لازم

•    یک پیمانه کره آب شده

•    نصف پیمانه شکر

•    1/8 قاشق چایخوری نمک

•    دو پیمانه آرد کامل

•    1/3 پیمانه شکلات نیمه‌تلخ خرد شده

•    نصف قاشق چایخوری عصاره نعنا

•    رنگ غذای سبز

•    یک قاشق چایخوری وانیل

•    یک پیمانه شکلات نیمه‌تلخ

•    ¼ قاشق چایخوری شورتنینگ

طرز تهیه

1.    در یک کاسه متوسط، کره را با هم‌زن برقی با سرعت متوسط به مدت 30 ثانیه هم بزنید و سپس سرعت را زیاد کنید. شکر و نمک را بیفزایید و هم بزنید. تا زمانی که مواد یکدست شوند. تا جایی که می‌تواند با هم‌زن برقی هم بزنید، آرد را اضافه کنید. وقتی خمیر سفت و چسبناک شد، با قاشق چوبی هم زدن را ادامه دهید. سپس در دست ورز دهید. خمیر را دو نیم کنید.  

2.    1/3 پیمانه شکلات تلخ، عصاره نعنا و چند قطره رنگ غذای سبز را به یکی از خمیرها بیفزایید. وانیل را به خمیر دیگر اضافه کنید و ورز دهید. 

3.    هر کدام از گلوله‌های خمیر را دو نیم کنید. سپس آنها را رول کنید و در کیسه پلاستیکی قرار دهید. آنها را دو ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شوند. 

4.    فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی قرا دهید. با کمک چاقوی تیز، رول‌های خمیر را با ورقه‌های یک سانتی‌متری برش دهید. آنها را با فاصله درون سینی فر بچینید. به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شوند. سپس کنار بگذارید تا خنک شوند. 

5.    در صورت تمایل، می توانید در یک قابلمه کوچک، شکلات تلخ و شورتنینگ را روی حرارت ملایم هم بزنید تا آب شوند. آنها را درون کیسه پلاستیکی بریزید. گوشه کیسه را سوراخ کنید و روی هر حلقه کوکی، مقداری شکلات بریزید.


Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
Food-Friendly Events, September 13-20
Sour Cream-Pumpkin Custard Pie
Ricotta Gnocchi with Porcini Flavored Rabbit Ragu
Shelf Reliance Blog: Halloween Giveaway Winner: THRIVE Chocolate Spiders
English Toffee Bars
Mini Gruyère Scones


Sign In or Create Account