Simple Tzatziki With Feta Featured

1 hothouse cucumber

2 (7-ounce) containers Greek yogurt (We use Fage)

2 tablespoons lemon juice

1 1/2 teaspoons finely minced garlic (1 large clove)

1 tablespoon finely chopped fresh dill

2 teaspoons apple cider vinegar (can substitute white wine vinegar)

2 ounces feta cheese, crumbled

1 teaspoon salt plus more to taste


Cut cucumber in half, lengthwise. Use a spoon to scrape out the seeds then discard them. Grate cucumber.

Scatter grated cucumber over a clean dishcloth (or paper towels). Sprinkle with 1/4 teaspoon of salt. Then let sit at least 10 minutes. Then, gather up the

corners of the dishcloth and squeeze as much liquid from grated cucumber as possible.

In a medium bowl, combine squeezed cucumber with yogurt, lemon juice, apple cider vinegar, chopped dill, garlic and the feta cheese. Season with 3/4

teaspoon of salt then taste and adjust as necessary with more salt. (We used about 1 1/4 teaspoons).

Serve immediately or if you can spare the time, cover dip with plastic wrap and refrigerate 2 to 4 hours to develop flavor.


مواد اولیه : برای 6 نفر

خیار 1 عدد (بدون تخم)

ماست یونانی 450 گرم

آب لیموترش 2 قاشق سوپخوری

سیر 1 حبه بزرگ - 1 و نیم قاشق چایخوری (ریز خرد شده)

شوید 1 قاشق سوپخوری (ریز خرد شده)

سرکه سیب 2 قاشق چایخوری (یا سرکه سفید)

پنیر فتا 60 گرم (خرد شده)

نمک 1 قاشق چایخوری + بیشتر طبق ذائقه

ما عاشق این دیپ ماست خامه ای و غلیظ هستیم که در خودش خیار، لیمو ترش، شوید و پنیر فتا دارد. طعم آن خیلی لذت بخش است و برای سرو کردن کنار سبزیجات، چیپس پیتا، گوشت گریل شده و حتی در ساندویچ عالی است. ساده ترین کار استفاده از ماست یونانی

است. با اینحال می توانید آب ماست ساده را هم بگیرید به این شکل رطوبت اضافی از بین می رود. برای این کار ماست را داخل یک صافی با بافت ریز بریزد که دور آن حوله ی کاغذی یا پارچه نازک پیچیده باشید و روی یک کاسه قرار دهید. 3 تا 4 ساعت داخل یخچال

قرار دهید تا آب ماست کشیده شود سپس مایع را دور بریزید.

طرز تهیه

1. خیار ها را از طول نصف کنید. با یک قاشق تخم ها را بیرون بیاورید و دور بریزید. سپس خیار را رنده کنید.

2. خیار رنده شده را روی یک پارچه ی آشپزخانه یا حوله ی کاغذی پخش کنید. روی آن 1/4 قاشق چایخوری نمک بریزید. بگذارید حداقل 10 دقیقه بماند. سپس گوشه های پارچه را بگیرید و مایع را از داخل خیارهای رنده شده تا حد ممکن بچلانید.

3. در یک کاسه ی متوسط، خیار چلانده شده را با ماست، آب لیمو ترش، سرکه ی سیب، شوید خرد شده، سیر و پنیر فتا مخلوط کنید. با 3/4 قاشق چایخوری نمک مزه دار کنید و بچشید و طبق ذائقه نمک را تنظیم کنید. ما 1 و 1/4 قاشق چایخوری نمک استفاده


4. بلافاصله سرو کنید و یا اگر زمان دارید در ظرف ماست و خیار را بگذارید و آن را 2تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید .


Rate this item
(2 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
Supplement Your Veggies…
#GoUnDiet Party: How to Find Good Packaged Foods
Citrus Rosemary Roast Pheasant
Big-city problems, small-farm solutions: ‘Carbon Zero,’ chapter 6
In China, Kaleidoscopic Flower-Shaped Cotton Candy in 4 Minutes
What to do with leftover quinoa.


Sign In or Create Account