Overnight Egg and Breakfast Sausage Strata Featured

Cook Time: 45 min

Ingredients:

1 pound bulk ground breakfast sausage (See Kelly's Notes)

1 Tablespoon unsalted butter, plus more for greasing pan

1 cup diced onion

8 large eggs

2 1/2 cups whole or non-fat milk

2 teaspoons Dijon mustard

1/2 teaspoon salt

1/4 teaspoon black pepper

1 cup shredded cheddar cheese

10 asparagus spears, ends discarded and spears cut into 1-inch pieces

1/2 pound white, whole wheat or French bread, cut into 1-inch cubes (about 7 cups)

Directions:

Grease a 13-by-9-inch baking dish with unsalted butter. Set aside.

In a large nonstick pan set over medium heat, cook the breakfast sausage, breaking it apart into crumbles. Remove it to a paper towel-lined plate and drain any drippings from the pan.

Add 1 tablespoon of unsalted butter to the pan. Once the butter has melted, add the diced onion and cook, stirring occasionally, until it's soft and translucent, 3 to 5 minutes.

Transfer the onion to a medium bowl then stir in the cooked sausage.

In a large bowl, whisk together the eggs, milk, Dijon mustard, salt and pepper. Stir in the cheese and asparagus.

Scatter the bread cubes evenly in the greased baking dish, then top the bread with the sausage mixture and asparagus. Pour the egg mixture over the layers of bread and sausage. Cover the dish securely with plastic wrap and refrigerate it overnight, or for about 8 hours.

Remove the strata from the fridge, discard the plastic wrap, and let it rest at room temperature for 30 minutes.

Preheat the oven to 350ºF. Place the strata on a baking sheet and bake it, uncovered, for 35 to 45 minutes, until the eggs are fully cooked. Let the strata rest for 5 minutes before slicing and serving.

Kelly's Notes:

Opt for any variety of breakfast sausage, such as chicken sausage, or kick up the heat with chorizo.

Feel free to add any other veggies you'd normally include in scrambled eggs or an omelet.

استراتای تخم مرغ و سوسیس

مواد اولیه : برای 6 نفر

سوسیس 450 گرم (چرخ کرده)

کره 1 قاشق سوپخوری = مقداری برای چرب کردن تابه (بدون نمک)

پیاز 1 فنجان (خرد شده)

تخم مرغ 8 عدد بزرگ

شیر 2 و نیم فنجان (کامل یا بدون چربی)

خردل 2 قاشق چایخوری (دیجون)

نمک نصف قاشق چایخوری

فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری

پنیر چدار 1 فنجان (رنده شده)

مارچوبه 10 شاخه (ته زده و خرد شده به شکل تکه های 2.5 سانتی متری)

نان فرانسوی 220 گرم - 7 فنجان (مکعب های 2.5 سانتی متری)

یک ظرف مخصوص فر 22 در 32 سانتی متری را با کره چرب کنید و کنار بگذارید.

یک تابه ی بزرگ نچسب را روی شعله متوسط قرار دهید و سوسیس را در آن تفت دهید و با کاردک خرد کنید. سوسیس را داخل بشقابی که با حوله کاغذی پوشانده اید بریزید و روغن مانده در تابه را دور بریزید.

1 قاشق سوپخوری کره ی بدون نمک را در تابه بریزید. وقتی کره آب شد پیاز خرد شده را اضافه کنید و 3 تا 5 دقیقه تفت دهید و گاهی هم بزنید تا نرم و نیمه شفاف بشود.

پیاز را در یک کاسه ی کوچک بریزید سپس سوسیس پخته را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

در یک کاسه ی بزرگ تخم مرغ ها، شیر، خردل دیجون، نمک و فلفل را بریزید و هم بزنید. پنیر و مارچوبه را هم اضافه کنید و هم بزنید.

تکه های نان را به صورت یکدست و یک لایه داخل ظرف مخصوص فر چرب شده پهن کنید. روی نان ها مخلوط سوسیس و مارچوبه را بریزید. مخلوط تخم مرغ را هم روی لایه های نان و سوسیس بریزید. روی ظرف را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و شب تا صبح یا 8 ساعت در یخچال بگذارید.

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید. استراتا را روی یک سینی فر قرار دهید و آن را 35 تا 45 دقیقه بدون پوشش در فر بپزید تا تخم مرغ ها کاملاً بپزند. بگذارید قبل از برش دادن و سرو کردن 5 دقیقه در ظرف بماند.

نکته:

می توانید از هر نوع سوسیس دلخواه استفاده کنید. سوسیس مرغ یا کوریزو انتخاب مناسبی است.

 می توانید سایر سبزیجاتی را که معمولاً در املت اضافه می کنید به این خوراک هم اضافه کنید.

See more at below...

http://goo.gl/0uVZAX

 

Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
Build a Hearty Salad in 3 Minutes
homemade cheese crackers
‘Natural’ snack foods — still not better than homemade
Elote (Mexican Street Corn)
Exploring the Hottest Kitchen Cabinet Trends
Chicken with Tarragon-Mustard Sauce

Search

Sign In or Create Account