Chicken Satay Featured

  • font size decrease font size increase font size
  • Print
  • Email
  • Perskitchen
    Powered by Conduit Mobile

 

Chicken Satay

Ingredients: (makes 10-12 skewers)

* 10-12 Chicken tenders (or breasts cut into 1 inch wide strips)

* 2 tbsp Soy Sauce

* 1/2 tsp Turmeric powder

* 1/2 tsp Cumin powder

* 1 tsp Coriander powder

* 1/2 tsp chili paste, Sambal Oelek

* Juice of one large lime

* Salt to taste

* 1 tbsp peanut sauce (optional)

Method:

- In a bowl simply mix together  all the ingredients for the marinade- soy sauce, turmeric powder, coriander powder, cumin powder, chili paste (if you want a

little bit of heat, or you can skip it), lime juice and salt.  To tie together flavors of my dipping sauce to the chicken, I add one tablespoon of peanut sauce to

my marinade as well, but  you can add a tablespoon  of brown sugar instead for a hint of sweetness.

- Rinse your chicken tenders and toss them in a Ziploc bag. You can use chicken breasts, cut into 1 inch wide strips or cubed thighs/breasts, whatever cut you’d

like. I prefer the tenders, as they are already the perfect serving size and easy to skewer  (not to forget-easily available).

-  Pour the marinade over the chicken and mix it all around to coat all the chicken well. Let the chicken marinate in the fridge for at least 30 minutes or so.

- Once marinated pierce the chicken tenders on bamboo skewers that have been previously soaked in water, so they don’t burn on the grill.

- When ready to cook the chicken, preheat the grill or a grill pan over medium-high heat. Grill chicken for 10-12 minutes turning it over half way, until it’s

done.  I used a grill pan as it was about 30F outside yesterday and I didn’t feel like firing up the grill.

- Serve the chicken satay skewers hot with lime wedges, sweet and tangy cucumber salad and obviously the peanut sauce. 

چیکن ساتای

مواد لازم

•    10 تا 12 فیله مرغ

•    دو قاشق غذاخوری سس سویا

•    نصف قاشق چایخوری زردچوبه

•    نصف قاشق چایخوری پودر زیره سبز

•    یک قاشق چایخوری پودر گشنیز

•    نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز پرورده

•    یک عدد لیموترش

•    نمک 

•    یک قاشق غذاخوری سس بادام زمینی

طرز تهیه

1.    در یک کاسه، سس سویا، زردچوبه، پودر گشنیز، پودر زیره سبز، فلفل قرمز پرورده، نمک و آبلیموترش را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس یک قاشق غذاخوری سس بادام زمینی به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید. در صورت تمایل می توانید یک قاشق غذاخوری

شکر قهوه ای اضافه کنید تا کمی طعم شیرین به خود بگیرد.

2.    مرغ ها را درون کیسه پلاسیتکی قرار دهید. 

3.    چاشنی را داخل کیسه بریزید و خوب تکان دهید تا همه مرغ‌ها مزه‌دار شوند. 

4.    سپس آنها را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. 

5.     سپس آنها را از یخچال خارج کنید و به سیخ‌های چوبی بکشید. برای اینکه برای کباب کردن آنها مشکلی ایجاد نشود، سیخ‌ها را حدود نیم ساعت در آب بخیسانید. 

6.    سپس مرغ ها را داخل تابه ای که کمی با روغن چرب کرده اید، بچینید و با حرارت ملایم بپزید. حدود 10 تا 12 دقیقه برای پخت کافی است. در این زمان مرغ ها طلایی و پخته می شوند. 

7.    این مرغ ها را به همراه قاچ های لیموترش، خیار و سس بادام زمینی سرو کنید.

http://picturetherecipe.com/index.php/recipes/chicken-satay/

   

Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
 Green Bean Rice
A Royal Baby Welcome Meal Over on Devour
Making Your Own Ding Dongs
Pesto penne with deli-roasted chicken
Coconut Cream Pie Popsicles
Potato Dominoes

Search

Sign In or Create Account