Lemon Chicken Breasts Featured




1/4 cup good olive oil

3 tablespoons minced garlic (9 cloves)

1/3 cup dry white wine (I used a Chardonnay)

1 tablespoon grated lemon zest (2 lemons)

2 tablespoons freshly squeezed lemon juice

1 1/2 teaspoons dried oregano

1 teaspoon minced fresh thyme eaves

Kosher salt and freshly ground black pepper

4 boneless chicken breasts, skin on (6 to 8 ounces each)

1 lemon


Preheat the oven to 400 degrees F.

Warm the olive oil in a small saucepan over medium-low heat, add the garlic, and cook for just 1 minute but don't allow the garlic to brown. Remove pan from

stove, and off the heat, add the white wine, lemon zest, lemon juice, oregano, thyme, and 1 teaspoon salt and pour into a 9 by 13-inch baking dish.

Pat the chicken breast dry and place them skin side up over the sauce. Brush the chicken breasts with olive oil and sprinkle them liberally with salt and pepper.

Cut the lemon in 8 wedges and tuck it among the pieces of chicken.

Bake for 30 to 40 minutes, depending on the size of the chicken breasts, until the chicken is done and the skin is lightly browned. If the chicken isn't browned

enough, put it under the broiler for about 2 minutes. Cover the pan tightly with aluminum foil and allow to rest for 10 minutes. Serve hot with the pan juices.

سینه مرغ با لیمو

مواد لازم :

4 قاشق غذاخوری روغن زیتون

3 قاشق غذاخوری سیر تازه خرد شده

1 قاشق غذاخوری پوست لیمو رنده شده

2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

1 و نیم قاشق چایخوری پونۀ کوهی خشک (oregano)

1 قاشق چایخوری آویشن خرد شدۀ تازه

نمک و فلفل به مقدار کافی

4 سینۀ مرغ با پوست

1 لیمو

فر را تا 400 درجۀ فارنهایت گرم کنید.

در یک ماهیتابه کوچک، روغن زیتون را با سیر روی حرارت متوسط به مدت 1 دقیقه داغ کنید به حدی که سیر قهوه ای نشود. حرارت را خاموش کرده و سپس رندۀ پوست لیمو، 2 قاشق آب لیمو، پونۀ کوهی، آویشن و 1 قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید و

کف یک ظرف مخصوص فر پهن کنید.

سینه های مرغ را خشک و تمیز کرده و روی مواد داخل ظرف قرار بدهید، طوری که پوستشان به سمت بالا باشد. مقداری روغن زیتون روی سینۀ مرغ بمالید و مقداری نمک و فلفل بپاشید. یک لیمو هم 8 قسمت کرده و میان تکه های مرغ قرار دهید.

مرغها را داخل فر قرار داده و به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید تا پوست روی مرغها کاملا طلایی شود. مرغها را با آب و مواد داخل ظرف نوش جان کنید.



Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
A Pescatarian Talks Turkey
BC Chains Affected by the Beef Recall and Where to Buy Safe Beef
 Chicken Tah-Chin
Southwestern Cobb Salad
The Green Coffee Bean Project
Dixie Drifter Grocery Variety


Sign In or Create Account