Eggs and Greens Breakfast Pizza Featured



4 eggs

8 ounces hot or sweet Italian sausage (remove casings if present)

4 7 inches Greek flatbread or pita bread rounds

1 cup pizza sauce or thick marinara sauce

1/2 cup shredded mozzarella cheese (2 oz.)

1/2 cup shredded cheddar cheese (2 oz.)

1/2 cup thinly sliced red onion

4 cups torn arugula

1 tablespoon olive oil

1 teaspoon lemon juice

1 tablespoons grated Parmesan cheese

1/8 teaspoon each salt and ground black pepper


Let eggs stand at room temperature for 30 minutes. Preheat oven to 400 degrees F. Line a baking sheet with foil; set aside. In a large skillet cook sausage

over medium heat until brown, using a wooden spoon to break up meat as it cooks. Drain off fat.

Meanwhile, place flatbreads directly on oven rack. Bake for 4 to 6 minutes or until lightly toasted, turning once. Arrange flatbreads on the prepared baking

sheet. Increase oven to 450 degrees F.

Spread one-fourth of the pizza sauce over each flatbread. Sprinkle with mozzarella and cheddar cheeses, cooked sausage, and onion. Break an egg into a

small dish*; make a small indentation in the center of one pizza and pour the egg into the indentation. Repeat with the remaining eggs and pizzas. Bake in

the 450 degrees F oven for 12 to 15 minutes or until egg whites are set and yolks begin to thicken.

In a medium bowl toss together arugula, oil, lemon juice, salt, and pepper. Sprinkle arugula mixture with Parmesan cheese; serve with pizzas.

From the Test Kitchen


* This is in case the yolk breaks when you crack the egg. If it does, start over with another egg.

Nutrition Facts (Eggs and Greens Breakfast Pizza)

Per serving: 593 kcal cal., 30 g fat (12 g sat. fat, 4 g polyunsaturated fat, 14 g monounsatured fat), 250 mg chol., 1122 mg sodium, 45 g carb., 3 g fiber, 3 g

sugar, 30 g pro.

Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet

پیتزا تخم‌مرغ و سبزیجات

این پیتزا بسیار خوشمزه و مناسب صبحانه است. مواد تشکیل دهنده آن سوسیس و پنیر و تخم‌مرغ هستند و بدون شک از آن لذت خواهید برد.

تعداد: 4 نفر 

 زمان تهیه: 25 دقیقه 

 زمان پخت: 45 دقیقه

مواد لازم

4 عدد تخم‌مرغ

225 گرم سوسیس

4 عدد نان پیتا

یک پیمانه سس پیتزا

نصف پیمانه پنیر موزارلا رنده شده

نصف پیمانه پنیر چدار رنده شده

نصف پیمانه پیاز قرمز خرد شده

4 پیمانه اسفناج

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

یک قاشق چایخوری آب لیموترش

یک قاشق غذاخوری پنیر پارمسان

1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه

طرز تهیه

تخم‌مرغ‌ها را از 30 دقیقه قبل در دمای اتاق قرار دهید. فر را با دمای 40 درجه فارنهایت گرم کنید. کف سینی فر یک لایه فویل بگذارید.

در یک تابه بزرگ، سوسیس‌ها را روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شوند. سپس آنها را از تابه خارج کنید. نان‌های پیتا را 4 تا 6 دقیقه در فر قرار دهید تا برشته شوند. سپس آنها را در سینی فر قرار دهید.

دمای فر را به 450 درجه فارنهایت افزایش دهید.

سس پیتزا را روی نان‌ها بمالید. روی آنها پنیر موزارلا و چدار بریزید. روی آنها سوسیس‌های پخته شده و پیاز بریزید. تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه کوچک بشکنید ولی هم نرنید. در وسط پیتزا فضایی باز کنید و تخم‌مرغ را در آن بریزید. همین کار را با بقیه پیتزا و تخم‌مرغ‌ها تکرار کنید.

آنها را به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید تا تا تخم‌مرغ‌ها پخته شوند.

در یک کاسه کوچک، اسفناج، روغن، لیموترش، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید. روی آن پنیر پارمسان بپاشید و با پیتزا سرو کنید.

ارزش غذایی

کالری: 593

چربی: 30 گرم

کلسترول: 205 گرم

کربوهیدرات: 45 گرم

فیبر: 3 گرم

قند: 3 گرم

پروتئین: 30 گرم

آهن: 4 گرم

پتاسیم: 617 میلی‌گرم

کلسیم: 384 میلی‌گرم

سدیم: 1122 میلی‌گرم


Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
20 Crowd-Pleasing Casserole Recipes
Fresh Strawberry Bread
Cherry-Pomegranate JELL-O
Kitchen Cabinet Trends: Something Old, Something New
Gluten-Free Gingerbread Muffins


Sign In or Create Account