Classic Potato Salad Featured

ingredients

2 pounds red and/or yellow new potatoes, quartered

1/4 teaspoon salt

1 1/4 cups mayonnaise or salad dressing

1 tablespoon yellow mustard 

1/2 teaspoon salt

1/4 teaspoon black pepper

1 cup thinly sliced celery (2 stalks)

1/3 cup chopped onion (1 small)

1/2 cup chopped sweet or dill pickles or sweet or dill pickle relish

6 hard-cooked eggs, coarsely chopped 

Lettuce leaves (optional)

Paprika (optional)

directions

In a medium saucepan place potatoes, the 1/4 teaspoon salt, and enough water to cover. Bring to boiling; reduce heat. Simmer, covered, for 15 to 20 minutes or until just tender. Drain well; cool slightly.

Meanwhile, for dressing, in a large bowl combine mayonnaise, mustard, the 1/2 teaspoon salt, and the pepper. Stir in the celery, onion, and pickles. Add the potatoes and eggs. Toss lightly to coat. Cover and chill for at least 6 hours or up to 24 hours.

To serve, if desired, line a salad bowl with lettuce leaves. Transfer the potato salad to the bowl. If desired, sprinkle with paprika.

Makes 12 side-dish servings.

nutrition facts

(Classic Potato Salad)

Servings Per Recipe 12, Riboflavin (mg) 0, Niacin (mg) 1, vit. C (mg) 10, Thiamin (mg) 0, vit. A (IU) 243, Cobalamin (Vit. B12) (µg) 0, Pyridoxine (Vit. B6) (mg) 0, Folate (µg) 24, sodium (mg) 337, carb. (g) 18, Potassium (mg) 341, Fat, total (g) 21, calcium (mg) 30, chol. (mg) 120, iron (mg) 1, sat. fat (g) 4, cal. (kcal) 277, pro. (g) 5, Starch () 1, vit. A (RE) 0, Fat () 4, Monosaturated fat (g) 6, Polyunsaturated fat (g) 10, fiber (g) 2, sugar (g) 1

سالاد سیب‌زمینی کلاسیک

این سالاد بسیار ساده است و فقط برای اینکه مواد طعم یکدیگر را بگیرند باید چندین ساعت آن را در یخچال نگهدارید و سرد سرو کنید

تعداد: 12 نفر 

 زمان تهیه: 40 دقیقه

 زمان سردشدن: 6 تا 24 ساعت

مواد لازم

900 گرم سیب‌زمینی

¼ قاشق چایخوری نمک

1 ¼ پیمانه سس مایونز یا سس سالاد

یک قاشق غذاخوری خردل زرد

نصف قاشق چایخوری نمک

¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه

یک پیمانه کرفس خرد شده

1/3 پیمانه پیاز خرد شده

نصف پیمانه خیارشور خرد شده

6 عدد تخم‌مرغ آب‌پز و سفت شده

برگ کاهو (اختیاری)

پاپریکا

طرز تهیه

سیب‌زمینی‌ها را از وسط چهار قسمت کنید و در یک قابلمه متوسط به همراه ¼ قاشق چایخوری نمک آب‌پز کنید. آنها را روی حرارت متوسط بگذارید تا بجوشند و سپس حرارت را کم کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا کاملا نرم و پخته شوند. سپس آبکش کنید.

در این فاصله، در یک کاسه بزرگ، مایونز، خردل، نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. کرفس، پیاز و خیارشور را اضافه کنید و هم بزنید. سیب‌زمینی و تخم‌مرغ را اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا سس همه سطح همه مواد را بپوشاند.

روی کاسه را بپوشانید و به مدت 6 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شوند.

برای سرو، در صورت تمایل می‌توانید برگ کاهو را در ظرف بچینید و سالاد سیب‌زمینی را روی آن بریزید و روی آنها پودر پاپریکا بپاشید.

ارزش غذایی

کالری: 277

چربی: 21 گرم

کلسترول: 120 میلی‌گرم

کربوهیدرات: 18 گرم

پروتئین: 20 گرم

قند: 1 گرم

فیبر: 2 گرم

سدیم: 337 میلی‌گرم

http://www.midwestliving.com/recipe/classic-potato-salad-1/

 

Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
Take a Seasoning Shortcut
Northland 48SS-WS vs. Liebherr SBS-24I1: Two 48″ Built-In Side By Side Refrigerators Compared
Vegan Apple Oat Tartlets + Giveaway
Lavender Lemonade
Fitness Gurus Everywhere Gang Up for Gangnam Style
Chipotle Pinto and Green Bean Corn Succotash

Search

Sign In or Create Account