French Tuna Salad Sandwich Featured

Serves 2

1/2 loaf crusty French baguette

1 clove garlic, cut in half

4-6 basil leaves

1 (6oz) can tuna

3/4 cups Nicoise or Kalamata olives, sliced

1/2 cup red bell pepper, seeded and sliced thin

1/2small red onion, finely chopped

1/4 cup Italian flat leaf parsley, finely chopped

1 jar or can artichoke hearts, drained and chopped (optional)

1/4 cup blanched French green beans, sliced into thirds (optional)

3 tablespoons fresh lemon juice

6 tablespoons extra virgin olive oil, plus more for drizzling

sea salt and freshly ground black pepper, to taste

PREP THE BREAD: Slice the loaf of bread in half lengthwise. Remove some of the insides of the bottom half to create a trough into which the filling will go. Brush both halves with a little extra virgin olive oil. Rub each with the garlic. Line the half with the trough with the basil leaves. MIX THE SALAD: In a mixing bowl, combine the tuna, olives, red bell pepper, onion, parsley, artichoke hearts (if using) and green beans (if using). In a measuring cup or small bowl, whisk the lemon juice into the olive oil until it is emulsified/combined. Pour the vinaigrette into the tuna mixture and stir to combine. Season to taste with sea salt and pepper. ASSEMBLE: Spoon tuna mixture into the trough of the baguette over the basil leaves. Wrap sandwich well in plastic. Crush it down by placing a brick or heavy cast iron skillet and refrigerate, preferably with the weight, overnight. SERVE: In the morning, cut sandwich in half. Enjoy for lunch at home or wrap in foil and brown bag it (use a lunch box that will keep the sandwich chilled). Serve with cubes of feta cheese and a tart Granny Smith apple.

سالاد تن ماهی فرانسوی

گوشت ماهی تن نیز همچون بیشتر ماهی ها، سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است و مصرف آن مشکلات پوستی را کاهش می دهد و سرعت بهبود بیماران قلبی را بالا می برد. باعث تقویت عملکرد مغز نیز می شود.

تعداد: 2 نفر

مواد لازم

نصف باگت فرانسوی

یک حبه سیر رنده شده

4 تا 6 برگ ریحان

یک عدد کنسرو تن ماهی

¾ پیمانه زیتون خرد شده

نصف پیمانه فلفل دلمه ای قرمز، خلالی

نصف یک عدد پیاز قرمز، خرد شده

یک عدد کنسرو آرتیشو (کنگرفرنگی)، خرد شده

¼ پیمانه لوبیای سبز، پخته و خرد شده

سه قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه

6 قاشق غذاخوری روغن زیتون

نمک یددار

طرز تهیه

نان را از وسط برش دهید و خمیر داخل آن را خارج کنید. داخل نان، روغن زیتون بمالید. سپس سیر بمالید و برگ های ریحان را داخل آن بگذارید.

در یک کاسه، تن ماهی، زیتون، فلفل دلمه ای، پیاز، جعفری، آرتیشو و لوبیای سبز را با هم مخلوط کنید. آب لیموترش و روغن زیتون به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید. در آخر نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود.

مواد آماده شده را داخل نان بگذارید و فشار دهید. نان را داخل کیسه و یک شب داخل یخچال قرار دهید.

برای سرو، می توانید کمی پنیر فتا روی آن بریزید و میل کنید.



Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
Grilled Veggie Panini
Kabab Barg
Mulberry Trifles and Sweet New Beginnings
Scrambled Egg Stuffed Baked Potatoes


Sign In or Create Account