French Tuna Salad Sandwich Featured

Serves 2

1/2 loaf crusty French baguette

1 clove garlic, cut in half

4-6 basil leaves

1 (6oz) can tuna

3/4 cups Nicoise or Kalamata olives, sliced

1/2 cup red bell pepper, seeded and sliced thin

1/2small red onion, finely chopped

1/4 cup Italian flat leaf parsley, finely chopped

1 jar or can artichoke hearts, drained and chopped (optional)

1/4 cup blanched French green beans, sliced into thirds (optional)

3 tablespoons fresh lemon juice

6 tablespoons extra virgin olive oil, plus more for drizzling

sea salt and freshly ground black pepper, to taste

PREP THE BREAD: Slice the loaf of bread in half lengthwise. Remove some of the insides of the bottom half to create a trough into which the filling will go. Brush both halves with a little extra virgin olive oil. Rub each with the garlic. Line the half with the trough with the basil leaves. MIX THE SALAD: In a mixing bowl, combine the tuna, olives, red bell pepper, onion, parsley, artichoke hearts (if using) and green beans (if using). In a measuring cup or small bowl, whisk the lemon juice into the olive oil until it is emulsified/combined. Pour the vinaigrette into the tuna mixture and stir to combine. Season to taste with sea salt and pepper. ASSEMBLE: Spoon tuna mixture into the trough of the baguette over the basil leaves. Wrap sandwich well in plastic. Crush it down by placing a brick or heavy cast iron skillet and refrigerate, preferably with the weight, overnight. SERVE: In the morning, cut sandwich in half. Enjoy for lunch at home or wrap in foil and brown bag it (use a lunch box that will keep the sandwich chilled). Serve with cubes of feta cheese and a tart Granny Smith apple.

سالاد تن ماهی فرانسوی

گوشت ماهی تن نیز همچون بیشتر ماهی ها، سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است و مصرف آن مشکلات پوستی را کاهش می دهد و سرعت بهبود بیماران قلبی را بالا می برد. باعث تقویت عملکرد مغز نیز می شود.

تعداد: 2 نفر

مواد لازم

نصف باگت فرانسوی

یک حبه سیر رنده شده

4 تا 6 برگ ریحان

یک عدد کنسرو تن ماهی

¾ پیمانه زیتون خرد شده

نصف پیمانه فلفل دلمه ای قرمز، خلالی

نصف یک عدد پیاز قرمز، خرد شده

یک عدد کنسرو آرتیشو (کنگرفرنگی)، خرد شده

¼ پیمانه لوبیای سبز، پخته و خرد شده

سه قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه

6 قاشق غذاخوری روغن زیتون

نمک یددار

طرز تهیه

نان را از وسط برش دهید و خمیر داخل آن را خارج کنید. داخل نان، روغن زیتون بمالید. سپس سیر بمالید و برگ های ریحان را داخل آن بگذارید.

در یک کاسه، تن ماهی، زیتون، فلفل دلمه ای، پیاز، جعفری، آرتیشو و لوبیای سبز را با هم مخلوط کنید. آب لیموترش و روغن زیتون به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید. در آخر نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود.

مواد آماده شده را داخل نان بگذارید و فشار دهید. نان را داخل کیسه و یک شب داخل یخچال قرار دهید.

برای سرو، می توانید کمی پنیر فتا روی آن بریزید و میل کنید.

http://goo.gl/T263VF

 

 

Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
Egg Salad Sandwich
Shrimp Scampi
Lentils Rice
Diabetes Meal Plan on a Budget
Margherita Pizza
5 Tips for Curing Constipation: Things That Make You Go Poop* [The uncomfortable truth about fiber]

Search

Sign In or Create Account