Mushroom-Spinach Baked Eggs Featured

Total Time : 1 hr

Prep : 15 min

Cook : 45 min

Ingredients

2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for brushing

1 small onion, chopped

1/2 pound white mushrooms, sliced

Kosher salt and freshly ground pepper

6 cups baby spinach (about 6 ounces)

6 slices potato bread, lightly toasted

6 large eggs

1/2 cup whole milk

3/4 cup shredded gruyere cheese

Directions

Heat the olive oil in a large skillet over medium-high heat. Add the onion and cook, stirring occasionally, until golden, about 8 minutes. Add the mushrooms and cook, undisturbed, until they begin to brown, about 2 minutes. Add 1/2 teaspoon salt, and pepper to taste; continue cooking, stirring occasionally, until soft, about 4 more minutes. Stir in the spinach and cook until wilted, about 2 minutes. Remove from the heat and let cool.

Brush a 9-by-13-inch baking dish with olive oil. Arrange the bread in the dish in a single layer with the edges slightly overlapping, then spoon the mushroom-spinach mixture on top. If making ahead, cover and refrigerate overnight.

When ready to bake, preheat the oven to 350 degrees F. Crack an egg onto each piece of bread; season with salt and pepper. Pour the milk evenly over the top and sprinkle with the cheese. Bake until the egg whites are set, 25 to 30 minutes.

نیمروی اسفناج و قارچ

ترکیب اسفناج و قارچ بسیار خوش‌طعم است. هردو آنها ویتامین و پروتئین زیادی هم دارند از این رو، برای اینکه صبح خود را با خوراکی مقوی آغاز کنید

تعداد: 6 نفر

 زمان تهیه: 15 دقیقه

 زمان پخت: 45 دقیقه

مواد لازم

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

یک عدد پیاز کوچک

225 گرم قارچ خرد شده

نمک و فلفل سیاه

6 پیمانه برگ‌های تازه اسفناج

6 ورق نان سیب‌زمینی (یا تست معمولی)

6 عدد تخم‌مرغ درشت

نصف پیمانه شیر کامل

¾ پیمانه پنیر سفید رنده شده

طرز تهیه

روغن زیتون را داخل تابه بزرگی بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید.

پیاز را اضافه کنید و حدود 8 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. قارچ را اضافه کنید و تفت دهید تا برشته و آب آن کشیده شود. نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه بزنید تا مزه‌دار شوند. همه مواد را 4 دقیقه با یکدیگر تفت دهید. سپس، اسفناج را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت دهید. تابه را از روی حرارت بردارید.

کف ظرف پیرکس را با روغن زیتون چرب کنید. یک لایه نان تست کف ظرف

بچینید . از مخلوط اسفناج روی آنها بریزید و اگر فرصت دارید، یک شب تا صبح در یخچال نگهدارید.

سپس، فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. برای هر لایه نان،

یک عدد تخم مرغ بشکنید، نمک و فلفل بزنید. شیر روی آنها بریزید و در آخر پنیر را اضافه کنید. مواد را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته و طلایی شوند.

http://goo.gl/RHOhvs

 

 

Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
Whole Life Expo 2012. From The Scientific To The Enigmatic
Best Sweet Potato Recipes
Chicken Fava beans rice
Kale and Quinoa Salad with Black Beans
Landbrot
Vegan Cabbage Rolls

Search

Sign In or Create Account