Mushroom-Spinach Baked Eggs Featured

Total Time : 1 hr

Prep : 15 min

Cook : 45 min


2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for brushing

1 small onion, chopped

1/2 pound white mushrooms, sliced

Kosher salt and freshly ground pepper

6 cups baby spinach (about 6 ounces)

6 slices potato bread, lightly toasted

6 large eggs

1/2 cup whole milk

3/4 cup shredded gruyere cheese


Heat the olive oil in a large skillet over medium-high heat. Add the onion and cook, stirring occasionally, until golden, about 8 minutes. Add the mushrooms and cook, undisturbed, until they begin to brown, about 2 minutes. Add 1/2 teaspoon salt, and pepper to taste; continue cooking, stirring occasionally, until soft, about 4 more minutes. Stir in the spinach and cook until wilted, about 2 minutes. Remove from the heat and let cool.

Brush a 9-by-13-inch baking dish with olive oil. Arrange the bread in the dish in a single layer with the edges slightly overlapping, then spoon the mushroom-spinach mixture on top. If making ahead, cover and refrigerate overnight.

When ready to bake, preheat the oven to 350 degrees F. Crack an egg onto each piece of bread; season with salt and pepper. Pour the milk evenly over the top and sprinkle with the cheese. Bake until the egg whites are set, 25 to 30 minutes.

نیمروی اسفناج و قارچ

ترکیب اسفناج و قارچ بسیار خوش‌طعم است. هردو آنها ویتامین و پروتئین زیادی هم دارند از این رو، برای اینکه صبح خود را با خوراکی مقوی آغاز کنید

تعداد: 6 نفر

 زمان تهیه: 15 دقیقه

 زمان پخت: 45 دقیقه

مواد لازم

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

یک عدد پیاز کوچک

225 گرم قارچ خرد شده

نمک و فلفل سیاه

6 پیمانه برگ‌های تازه اسفناج

6 ورق نان سیب‌زمینی (یا تست معمولی)

6 عدد تخم‌مرغ درشت

نصف پیمانه شیر کامل

¾ پیمانه پنیر سفید رنده شده

طرز تهیه

روغن زیتون را داخل تابه بزرگی بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید.

پیاز را اضافه کنید و حدود 8 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. قارچ را اضافه کنید و تفت دهید تا برشته و آب آن کشیده شود. نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه بزنید تا مزه‌دار شوند. همه مواد را 4 دقیقه با یکدیگر تفت دهید. سپس، اسفناج را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت دهید. تابه را از روی حرارت بردارید.

کف ظرف پیرکس را با روغن زیتون چرب کنید. یک لایه نان تست کف ظرف

بچینید . از مخلوط اسفناج روی آنها بریزید و اگر فرصت دارید، یک شب تا صبح در یخچال نگهدارید.

سپس، فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. برای هر لایه نان،

یک عدد تخم مرغ بشکنید، نمک و فلفل بزنید. شیر روی آنها بریزید و در آخر پنیر را اضافه کنید. مواد را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته و طلایی شوند.



Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
 Italian Tamales
Berlin, Day 7, Part II: Konnopke's Imbiss, DDR Toy Museum, Chocolate, Schnitzel, and the Reichstag
Fuyu Persimmons, Ready to Eat
Strawberry-Swirl Cake
Nectresse Review: Just How Sweet Is This New Natural Sweetener?
Zucchini Fritters


Sign In or Create Account