Seared Salmon with Sauteed Spinach and Mushrooms Featured

Serves 4

Ingredients:

4 (4oz each) Fillets of Fresh Salmon

10 oz of Cremini Mushrooms, sliced

1 Tomato, chopped

6 oz of Fresh Baby Spinach, washed and dried

3 Cloves of Garlic, minced

1 Tbsp of Balsamic Vinegar

2 Tbsp of Olive Oil plus 1 Tbsp 

Salt and Pepper, to taste

Process,

1) Add the oil and garlic in a large skillet with high sides and preheat it over medium heat, once the garlic is nice and 

sizzling, add the mushrooms and season with salt and pepper. Cook the mushrooms for 4 to 5 minutes or until they have

 cooked down, add the tomato and season a bit more with salt and allow it to cook for a couple minutes. 

2) Turn the heat up to medium high and add the spinach and place a lid on the skillet and let it cook for a minute or two

or until the spinach has wilted. Remove the lid and season with a bit more salt if you feel it needs it, add the balsamic

 vinegar and just mix everything together so it’s all mixed with the vinegar. Remove the veggies to a plate and cover it 

to keep warm, set aside. 

3) In the same skillet, add another 1 Tbsp of oil and allow it to get nice and hot on medium high, season your salmon 

with salt and pepper on both sides and place them skin side down in the hot skillet. Cook for about 3 to 4 minutes on each

 side if your salmon is about 1 inch thick. 

4) Set it on your cooked veggies and top with a little fresh parsley. 

ماهی سالمون با اسفناج و قارچ

4 تکه ماهی سالمون

1 عدد گوجه فرنگی خرد شده

250 گرم قارچ خردشده

200 گرم اسفناج

3 حبه سیر خرد شده

1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

نمک و فلف به مقدار لازم

طرز تهیه :

سیر را با قاشق غذاخوری روغن تفت داده و قارچها را هم اضافه میکنیم و قارچها را با حرارت متوسط تفت میدهیم و گوجه را اضافه کرده و اسفناج را اضافه میکنیم و در ظرف را گذاشته و1 الی2

دقیقه پخته شودو همه مواد را مخلوط میکنیم و سرکه را اضافه کرده وهم میزنیم و مقداری که تفت دادیم از روی گاز برداشته و کناری میگذاریم و رویش را فویل میکشیم تا سرد نشود. 

بعد تکه های ماهی را نمک و فلفل زده و در روغن سرخ میکنیم و در مرحله آخر ماهیهای سرخ شده را روی اسفناج و قارچها گذاشته و با جعفری تازه تزیین میکنیم.

http://www.laurainthekitchen.com/recipes/seared-salmon-with-sauteed-spinach-and-mushrooms/

 

 

 

Rate this item
(0 votes)

Media

Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
Crust formed on overcooked foods can triple the risk of heart disease
Woza
Nish Gera: Wine Tasting in the Un-Hamptons
No Croutons Required - The winner for October and the Theme for November
strawberry, lime and black pepper popsicles

Search

Sign In or Create Account