Chargrilled vegetable terrine with smoked salmon Featured

2 red capsicums

2 yellow capsicums

2 bunches asparagus, woody ends trimmed

Olive oil spray

2 medium sweet potatoes (kumara), peeled, thinly sliced

150g goats cheese, coarsely chopped

80ml (1/3 cup) pouring cream

1 tablespoon chopped fresh dill

200g Huon Smoked Salmon Slices

2 tablespoons olive oil

1 tablespoon balsamic vinegar

Log in to add to My Shopping List

Method Notes

Step 1

Preheat oven to 200ºC. Line a baking tray with foil. Place combined capsicums on the tray. Roast for 45 minutes or until skin is charred and blistered. Wrap

 capsicums in foil and set aside to cool (this helps lift the skin). Peel, halve and seed the capsicums.

Step 2

Meanwhile, preheat a barbecue grill or chargrill on medium-high. Spray the asparagus with oil. Cook on grill for 2-3 minutes or until bright green and tender 

crisp. Transfer to a plate. Spray sweet potato with oil. Cook on grill for 3 minutes each side or until tender and golden. Set aside to cool completely.

Step 3

Process the goats cheese and cream in a food processor until just combined. Stir in the dill and season with salt and pepper.

Step 4

Line the base and 2 long sides of a 6cm-deep, 20 x 10cm loaf pan with plastic wrap, allowing the sides to overhang. Arrange smoked salmon, overlapping slightly, to

 completely cover the base and long sides. Top with half the sweet potato, overlapping slightly. Top with red capsicum. Spread goats cheese mixture over the

 capsicum. Place asparagus, side-by-side, on top. Top with yellow capsicum and remaining sweet potato. Fold over excess smoked salmon to partially enclose. Fold over 

plastic wrap to cover filling completely. Place a heavy object (such as 2 or 3 cans) on top to compress terrine. Place in the fridge overnight to chill.

Step 5

Turn terrine onto a chopping board. Trim the ends and cut into slices. Divide among serving plates. Combine the oil and vinegar in a small bowl. Drizzle around the


 ماهی سالمون و سبزیجات مخصوص

ماهی سالمون دودی و سبزیجات کباب شده نام  غذایی بسیار خوشمزه و سالم میباشد که قطعا از خوردن ان لذت خواهید برد

مواد لازم:

۲ عدد فلفل قرمز

۲ عدد فلفل زرد

 ۲ شاخه مارچوبه (قسمت های چوبی آنها را بکنید)

اسپری روغن زیتون

 ۲ عدد سیب زمینی متوسط، پوست کنده و خرد شده

 ۱۵۰ گرم پنیر سفید، خرد شده

۸۰ میلی گرم (یک سوم فنجان) خامه

۱ قاشق چایخوری شوید تازه خرد شده

۲۰۰ گرم برش سالمون دودی

 ۲ قاشق چایخوری روغن زیتون

۱ قاشق چایخوری سرکه بالزامیک

دستور تهیه:

۱٫ فر را بگذارید در دمای ۲۰۰ درجه سلسیوس داغ شود. روی ظرف فر فویل بکشید. فلفل های زرد و قرمز را مخلوط کنید و ته ظرف بریزید. ۴۵ دقیقه کباب کنید تا پوست آنها بالا بیاید. آنها را در

 ظرف در داری کنار بگذارید تا سرد شوند و پوستشان به راحتی کنده شود. سپس پوست آنها را بکنید و تخم های آنها را جدا کنید.

۲٫ در این حین، گریل را روی درجه متوسط بگذارید داغ شود. مارچوبه را با اسپری روغن زیتون روغنی کنید. آن را ۲ تا ۳ دقیقه در گریل بپزید تا نرم شود. سپس آن را در بشقابی بگذارید. سیب زمینی ها

 را روغنی کنی و ۳ دقیقه آنها را گریل کنید تا نرم و طلایی شوند. آنها را هم کنار بگذارید تا سرد شوند.




Rate this item
(0 votes)


Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
USDA OKs tofu as a meat substitute in school lunches
Taste 101
Food Fight: Sweet Potatoes vs. White Potatoes
Big-city problems, small-farm solutions: ‘Carbon Zero,’ chapter 6
WATCH: How to Turn Your Ramen Into Things Like Spaghetti, Poutine, and Pho
Chipichape Bakery


Sign In or Create Account