Kunefe Sweet Cheese Pastry Featured

Ingredients

 Syrup:

 1 cup water

 1 cup sugar

 Kunefe Kadayif:

 150g shredded kadayif dough

 100g butter

 1 tbsp extra butter to brush the pan

 100g unsalted melting cheese, chopped

 1 tsp ground pistachio for topping

 Instructions

 Start with preparing the syrup. Pour water and sugar in a pot and bring it to boil.

 Reduce the heat to medium low and simmer for about 30 minutes until it gets a little thicker. Let it cool.

 Preheat oven to 190C.

 Cut shredded kadayif dough into small pieces. You can do it in a food processor too.

 Melt butter and combine kadayif shreds with butter very well.

 Brush the bottom of a 9 inch pan with 1tbsp butter.

 Spread half of the shreds in the pan evenly.

 Toss over chopped cheese evenly.

 Finish it by spreading the remaining kadayif shreds on cheese and press on them with your palm.

 Bake it for about 40 minutes, until golden.

 Pour lukewarm syrup over it as soon as you take it out of oven.

 Let it absorb the syrup and serve immeidately while it’s still hot with ground pistachio on the top.

شیرینی ترکیه ای «کونفه کاداییف»

این شیرینی که در زبان ترکی استانبولی "کونفه" و در زبان عربی " كنافة" نامیده می شود، نوعی شیرینی پنیری متعلق به خاورمیانه است که در شربت خیسانده می شود و در اصل در دوره امپراتوری عثمانی درست می شده است.

این دسر خوشمزه که دسر مخصوص کشورهای لبنان، اردن، سوریه، فلسطین و مصر است، بسیار شبیه به کاداییفی یونانی و کونفه ترکیه ای و کاداییفی نانی است. مواد اصلی آن رشته های کاداییف است و داخل آن پنیرهای نیمه نرم مانند موزارلا می ریزند. معمولاً آن را با پسته یا گردو سرو می کنند.

مواد لازم برای شربت کونفه:

1 فنجان آب

1 فنجان شکر

مواد لازم برای کونفه کاداییف:

150 گرم خمیر کاداییف

100 گرم کره

1 قاشق غذاخوری کره اضافی برای چرب کردن ظرف

100 گرم پنیر، خرد شده

1 قاشق چایخوری پسته، آسیاب شده برای تزئین

دستور تهیه:

1. اول شربت کونفه را آماده کنید. آب و شکر را در قابلمه ای بریزید و بجوشانید.

2. شعله زیر قابلمه را کم کنید و بگذارید نیم ساعت بجوشد و کمی غلیظ شود. سپس بگذارید سرد شود.

3. فر را روی دمای 190 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

4. خمیر کاداییف را به تکه های کوچکتر برش بزنید.

5. کره را آب کنید و رشته های کاداییف را با کره خوب مخلوط کنید.

6. قابلمه ای را با یک قاشق کره اضافی چرب کنید.

7. نصف رشته ها را ته قابلمه بطور یکنواخت بچینید.

8. پنیرها را بطور یکنواخت روی رشته ها بریزید.

9. بقیه رشته ها را روی پنیر بریزید و با کف دست روی آنها فشار وارد آورید.

10. حدود 40 دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.

11. بلافاصله بعد از درآوردن ظرف از فر، شربت ولرم را روی آنها بریزید.

12. بگذارید شربت به خورد آن برود و پودر پسته را روی آن بپاشید و داغ داغ سرو کنید.

http://www.giverecipe.com/kunefe-sweet-cheese-pastry.html

Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
Shrimp Scampi
Surviving Football Sunday: Bars and Restaurants
Pork Chops with Braised Cabbage
5 Tips To Making Thanksgiving Dinner Gluten-Free
Macaroni and Cheese
Chickpea Za’atar Salad

Search

Sign In or Create Account