Tershtersho

   .

 

Ingredients                                      Amount

Parsley                                      100 gr.

Coriander                                   200 gr.

Leek                                          100 gr.

Beet                                          50 gr.

Sour pomegranate paste             200 gr.

Pomegranate                             100 gr.

Rice haploids                             100 gr.

Pumpkin                                    200 gr.

Potato                                                200 gr.

Onion                                        50 gr.

Garlic                                        100 gr.

Oil                                            10  gr.

Salt                                           10  gr. 

Recipe:

1-   Skin and boil the beet and potato.

2-   Add the rice haploids to the pot after half an hour.

3-   Chop the pumpkin and add to the pot.

4-   Grind the vegetables and garlic.

5-   Mix the pomegranate seeds and the sour pomegranate paste in water and add the grinded vegetables to the mixture.

6-   Fry the garlic and onion.

7-   Add all ingredients to the pot.

8-   Your traditional food, Tersh Tersho, will be ready after one hour and half.

This local dish, Tersh Tersho, helps digesting of the main food. It is very rich in carbohydrates, vitamins, and minerals.

ترش ترشو 

این غذا در هضم و جذب غذا به هنگام خوردن توام نقش عمده تسهیل کننده دارد و دارای مواد مغذی چون کربوهیدرات و ویتامین ها و املاح و چربی در انواع سبزی ، سیب زمینی ، رب انار ، نمک و روغن است .

مواد لازم                       میزان   

جعفری                           100 گرم

گشنیز                             200 "

تره                                100  "

چغندر                            50  "

کدو حلوایی                      200 “

سیب زمینی                      200 "

پیاز                                50 "

سیر                               100 "

رب انار ترش                    200 "

دانه های انار                    100 "

دانه های ریز برنج             100 "

روغن                             10  "

نمک                              10  "

طرز تهیه :

1 – چغندر و سیب زمینی را پوست کند و آب پز می کنند .

2 – بعد از نیم ساعت چپای شسته را (دانه های ریز برنج ) به مواد در حال پخت اضافه می کنند .

3 – کدو حلوایی را خرد کرده به چغندر ، سیب زمینی و دانه های ریز برنج اضافه می کنیم .

4 – سبزی ها و مقداری سیر را با هم می سایند .

5 -  رب انار ترش را با انار دانه دانه شده ی ترش و آب مخلوط می کنند .

6 – سبزی و سیر ساییده شده را با ترکیب دانه انار و رب انار ترش مخلوط می کنند و نیم ساعت قبل از پخت کامل ترش ترشو به آن اضافه می کنند .

7 – روغن داغ کرده سیر ساییده شده را در روغن سرخ می کنند که اصطلاحا به آن سیر داغ می گویند .

8 – سیر داغ و پیاز داغ آماده شده را به ترش ترشو اضافه می کنند تا با دیگر مواد پخته شده آش به مدت ده دقیقه مخلوط شود.

9 – ترش ترشو بعد از یک و نیم ساعت پختن آماده است .

خواص درمانی ترش ترشو : این غذا در هضم و جذب غذا به هنگام خوردن توام نقش عمده تسهیل کننده دارد و دارای مواد مغذی چون کربوهیدرات و ویتامین ها و املاح و چربی در انواع سبزی ، سیب زمینی ، رب انار ، نمک و روغن است .

 

 

Rate this item
(0 votes)

Media

Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
The Best Kids' Drinks to Pack for Back-to-School Lunches
Jireh Restaurant
Whole-Wheat Pasta versus Inulin-Infused White Pasta: Is One Better for Me?
The Riviera Maya for Foodies
Guilt-Free: How to Fit in a Workout Before You Go Out
Velvety Vegetable Cheese Soup

Search

Sign In or Create Account