Beef Enchiladas Featured



 This enchilada recipe will have you at the dinner table in less than an hour.

 Yields 4 servings


1 pound lean ground beef or 1 package fully cooked shredded beef

½ cup chopped onion

2 cloves garlic, crushed

½ tsp. salt

¼ tsp. pepper

2 cans (10 ounces each) mild enchilada sauce

8 small corn tortillas (6-7 inches diameter)

¾ cup shredded pepper-jack cheese

1 Tbsp. chopped fresh cilantro

sour cream (optional)


1. Preheat oven to 350°F.

2. In a large nonstick skillet, brown ground beef, onion and garlic over medium heat 8-10 minutes or until beef is no

 longer pink, breaking beef up into ½-inch crumbles. Pour off drippings. Season with salt and pepper. Stir in ½-cup

 enchilada sauce from one can. Set aside remaining sauce from that can.

3. If using fully cooked shredded beef, stir in ½ cup enchilada sauce and follow recipe below.

4. Pour second can of sauce into a shallow dish. Dip tortillas, one at a time, into sauce to coat both sides. Spoon 

one-eighth of beef mixture evenly down the center of each tortilla and roll up. Place seam-side down in a 13x9-inch

 baking dish.

5. Cover dish with aluminum foil. Bake in 350°F oven for 15 minutes.

6. Remove foil. Spoon reserved enchilada sauce over enchiladas. Sprinkle with the cheese. Continuebaking uncovered 

for 10 minutes or until cheese is melted. Sprinkle with cilantro. Serve with sour cream if desired.

انچیلادای گوشتی، تورتیلای شکم پر مکزیکی 

مواد لازم:

• 450 گرم گوشت چرخ کرده گاو، پخته

• نیم فنجان پیاز خرد شده....

• 2 حبه سیر، له شده

• نیم قاشق چایخوری نمک

• ربع قاشق چایخوری فلفل

• 2 قوطی سس ملایم انچیلادا

• 8 عدد تورتیلای ذرتی کوچک

• سه چهارم فنجان پنیر فلفلی رنده شده

• 1 قاشق غذاخوری گشنیز، خرد شده

• خامه (اختیاری)

دستور تهیه:

1. فر را بگذارید در دمای 350 درجه فارنهایت گرم شود.

2 . در ماهیتابه نچسب بزرگی، گوشت چرخ کرده، پیاز و سیر را روی حرارت متوسط حدود 8 تا 10 دقیقه سرخ کنید تا گوشت دیگر رنگش صورتی نباشد. به آن نمک و فلفل بزنید. نیم فنجان سس انچیلادا را داخل آن بریزید. بقیه آن را کنار بگذارید

3. اگر از گوشت پخته استفاده می کنید، نیم فنجان سس انچیلادا را اضافه کنید و مراحل زیر را انجام دهید.

4. قوطی دوم سس را داخل ظرف کم عمقی بریزید. تورتیلاها را داخل آن فرو کنید تا هر دو طرف آنها به سس آغشته شود. با قاشق یک هشتم مخلوط گوشت را در مرکز تورتیلا بگذارید و لوله کنید.

5. برای همه تورتیلاها این کار را انجام دهید و در ظرف گذاشته و با فویل آلومینیومی رویش را بپوشانید. حدود 15 دقیقه در فر در دمای 350 درجه فارنهایت بپزید.

6.  سپس از فر درآورید و فویل را باز کنید. سس باقیمانده را روی انچیلادا ها بریزید. رویش پنیر بپاشید. بار دیگر بدون فویل 10 دقیقه بپزید تا پنیر روی آنها آب شود. سپس رویش گشنیز بریزید و با خامه سرو کنید.

Source / Full Story

Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
 Peppermint Red   Velvet Cookies with Peppeermint Kisses
Your Healthier Mashed Potatoes Swap: Celery Root Purée
Recipes for Health: Miso-Glazed Eggplant
Thin Mint Jelly shots
Train Yourself to Pair Wine and Food
Steak and Herb Tacos


Sign In or Create Account